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Carpaccios y ensaladas
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TITULO N3


CARPACCIOS y ENSALADAS

Carpaccio de pulpo al estilo gallego
Carpaccio de buey con crema de setas y queso parmesano

Carpaccio de atún fresco con coulis de tomate y cebolla tierna
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de P.Ximénez
Ensalada de cogollos, tomate y atún escabechado de la casa
Ensalada de manzana y jamón de pato curado de la casa
Ensalada de crujiente de bacalao con vinagreta de frutos secos