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CUBAT “Cocina Baix Llobregat”

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Somos un grupo de cocineros del Baix Llobregat
que tenemos el privilegio de trabajar en lo que nos gusta
y
es nuestra pasión: la cocina y todo lo que se cuece alrededor.


En estos últimos años nos hemos encontrado en campañas gastronómicas organizadas
por el Consorcio de Turismo y el Parque Agrario y de ahí ha
surgido
nuestra unión como asociación.

Desde el restaurante de cada uno de nosotros trabajamos con los productos y productores
del Baix Llobregat,
ahora nos unimos para hacerlo con más fuerza y así promocionar
el
Baix Llobregat a través de la gastronomía y los productos
de la zona que
nos dan identidad.


Contamos con los productos de la huerta de temporada como el espárrago, la alcachofa,
el melón,
la cereza y otros, también con el pollo Pota Blava todo el año.


Contamos con producto que viene directamente del campo al restaurante, contamos con
productores
comprometidos y contamos con mucha dedicación, ganas e ilusión de
compartir y
dar a conocer la gastronomía del Baix Llobregat. Nos hemos bautizado con el nombre de "cubatas" (Cocina Barcelona), mientras las gallinas incuban los huevos, nosotros "cubem" cocina, su cocina.


El primer acto del "cubata" es una cena el día 22 Octubre al Hotel Can Rafel donde cocinaremos
los 9 componentes del grupo juntos con productos de temporada y proximidad.


Los nueve restaurantes son: Can Rafel (Cervelló), Cal Mingo (Viladecans), El Rincón (St.Climent de Llobregat), Locura (St.Joan Despí), El Mirador (St.Just Desvern), La luna en un cesto (el Prat de Llob), Mayor treinta
y seis
(Gavà), El Apat (Molins de Rei) y Casa Nostra (Corbera de Llob.).


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